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世界的酵母？
酵母乐斯福推出世界上即发干酵母——燕子牌，历经多年已成为众所周知的，被全世界认知和肯定。
它是乐斯福技术的结晶，也是干酵母市场的金标准。成千上万来自不同文化背景及领域的面包师，都世代承袭依赖燕子牌酵母。
发酵粉是什么？
发酵粉是一种复合添加剂，主要用作面制品和膨化食品的生产。发酵粉中含有许多物质，主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。通常是碳酸盐和固态酸的化合物。
当碳酸盐与水和酸接触时，离解成几种物质。这个过程中，二氧化碳释放，但不产生风味物质。因此产品的味道不会受到影响。
>主要用途
主要用作面制品、膨化食品的生产
中文名
发酵粉
主要成分
碳酸氢钠、酒石酸
安琪酵母有哪些品种，谁能详细介绍下啊，谢谢？
主要有500g安琪低糖、450g安琪、13g安琪、5g安琪、国光低糖、450g炊宝、500g喜来低糖以及12g喜来。同时还有安琪馒改良剂（好搭档馒改良剂、安琪馒改良剂（增白型））、面包改良剂（A500、T-1）、安琪新型无铝油条膨松剂、安琪鸡精、安琪馅旺、安琪甜酒曲等。
安琪酵母用法与用量？
一、安琪2.5克左右加入100克温水中，水和皮肤温度差不多就行。融化轻轻搅拌，放10分钟。
二、称200克面粉放进融化的酵母水中。
三、用筷子搅拌成这种花样。
四、也加进去30可克白砂糖吧！
五、左揉右揉揉压。
六、揉光即可。
七、盖好盖子，密闭等着发吧！我就放在蒸锅里，透过玻璃锅盖还能看见面在慢慢长大的过程，那种感觉，很美好！
八、大约过了40分钟，夏天的厨房挺热，有30℃？就长大有两倍以上了吧？一碰，虚胖，又弹性，很好玩儿！
九、发了！哈哈，看看里面的毛孔蜂窝，蛮多的哦。
十、把面压扁撒点面粉，左揉右揉。十一、光洁如期而至！
十二、切6个剂子，做成馒杨子，先把蒸锅里装足水，水略烫就关掉，然后把馒坯子放进去盖上盖，二次饧发。等到这样又胀起来一些时候，大约半小时就把它拿出来烧开水再放进去。
十三、蒸15分钟，关火再等5分钟就开锅盖！
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