翻台率，餐厅有什么提高翻台率的办法吗？

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餐厅有什么提高翻台率的办法吗？
一般酒店的翻台率是多少？
什么是翻桌率?麻烦解释？
餐饮的翻桌率怎么算？
翻台率怎么使用？

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餐厅有什么提高翻台率的办法吗？

之前在勺子课堂上课时，和小组成员讨论过这个问题。

我觉得餐椅的选择是一个重点，这是在利用顾客的身感受来提高翻台率。餐饮店应该选什么样的餐椅，有些人就想一定要是舒适的。实则不然。其实很多快餐店、小餐馆，老板们都会选择那种让人久坐后会感觉不舒服的椅子。目的就是为了让顾客尽可能早点离开，腾出座位提高翻台率。注重翻台率的餐厅，在椅子的选择上要遵循硬座优于软座，软座优于沙发。有人担心这种做降低消费者验，将顾客赶跑。其实像这这类门店是售卖的是综合的，消费者对环境要求不会太高，整的就餐验满足他的就餐期望即可。比如外婆家的椅子就是经过他们设计的，顾客在上面坐久了就会不舒服，但是这并不影响整就餐验，他们整感觉还是很好。

一般酒店的翻台率是多少？

一般酒店都不会天天爆满，一般住客率达到七八十就算不错的了，酒店讲的是住客率，而不是翻台率，翻台也就适合钟点房，不然一住就是一个晚上，哪里来的所谓翻台。

以一个300 间客房的酒店为例，如果能每天住到二百三四那就是相当不错的了，当然现在期间酒店遭受重创，一般能住三分之一就不错了。

什么是翻桌率?麻烦解释？

翻桌率一般存在于饭店或者小餐厅里，就是店里的桌子满桌被人坐过的次数。通常情况下，生意好的饭店，翻桌率就很高，大家都喜欢来这个店里饭，完了离开又有人来，位置一直不会空出来。如果要提高翻桌率，首先是饭菜比较好，还有就是顾客饭不需要花很多时间等待。

餐饮的翻桌率怎么算？

翻台率是表示餐桌重复使用率。　　计算方法：　　上座率 = 来店人数÷总餐位数×　　月均上座率=月来店人数÷（总餐位数×2餐×30日）×　　开台数 = 餐桌使用次数　　开台率 = 餐桌使用次数÷总台位数×　　月均开台率=月餐桌使用次数÷（总台位数×2餐×30日）×　　翻台率 =（餐桌使用次数-总台位数）÷总台位数×　　月均翻台率 = (月餐桌使用次数-（总台位数×2餐×30日）)× / 总台位数×2餐×30日　　个比方说：你有100个台面，一天来的桌数小于100桌，那么翻台率为0，如果一天来了200桌，那么翻台率为。