古越龙山（古越龙山黄酒产地？）

本文目录

1. 古越龙山黄酒产地？
2. 喝，古越龙山，酒，对身有什么好处？
3. 石库门和古越龙山哪个好？
4. 会稽山与古越龙山的历史？
5. 为什么叫古越龙山？

古越龙山黄酒产地？

“古越龙山”是黄酒，享有“东方名酒”的美誉。在2005年《500有价值》排行榜上，以13.91亿元价值名列第355位，是黄酒行业进入500强的。黄酒是古老的酒类之一，源于，且唯有之，与白酒、啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，人酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。黄酒产地较广，品种很多，的有山东即墨老酒、江西吉安固江冬酒，无锡惠泉酒、绍兴状元红、绍兴女儿红、张家港的沙洲优黄、吴江的吴宫老酒、百花漾等桃源黄酒；上海老酒、鹤壁豫鹤双黄、福建闽安老酒、江西九江封缸酒、江苏白蒲黄酒（水明楼）、江苏金坛和丹阳的封缸酒、河南双黄酒、广东客家娘酒、张家口北宗黄酒和绍兴加饭酒（花雕酒等）、广东珍珠红酒等， *** 的当属古越龙山系列。黄酒以大米、黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液蛋糕”。黄酒是的汉族特产，属于酿造酒。在世界四大酿造酒（白酒、黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。黄酒是用以稻米、黍米、黑米、玉米、小麦等为原料，经过蒸料，拌以麦曲、米曲或酒药，进行糖化和发酵酿制而成的。都含有一定的糖份，黄酒的种类繁多，现代则按黄酒中所含的糖份来分。含糖量高低可分为以下4种：1.干黄酒：“干”表示酒中的含糖量少，总糖含量低于或等于15．0G/L。口味醇和、鲜爽、无异味。2.半干黄酒：“半干”表示酒中的糖份还未全部发酵成酒精，还保留了一些糖份。在生产上，这种酒的加水量较低，相当于在配料时增加了饭量，总糖含量在15．0G/L－40．0G/L，故又称为　“加饭酒”。我国大多数黄酒，口味醇厚、柔和、鲜爽、无异味，均属此种类型。3.半甜黄酒：这种酒采用的工艺，是用成品黄酒代水，加入到发酵醪中，使糖化发酵的开始之际，发酵醪中的酒精浓度就达到较高的水，在一定程度上了酵母菌的生长速度，由于酵母菌数量较少，对发酵醪中产生的糖份不能转化成酒精，故成品酒中的糖份较高。总糖含量在40．1G/L－100G/L，口味醇厚、鲜甜爽口，酒协调，无异味。4.甜黄酒：这种酒一般是采用淋饭作法，拌入酒药，搭窝先酿成甜酒酿，当糖化至一定程度时，加入40－50%浓度的米白酒或糟烧酒，以微生物的糖化发酵作用，总糖含量高于100G/L。口味鲜甜、醇厚，酒协调，无异味。

喝，古越龙山，酒，对身有什么好处？

古越龙山属于黄酒范围，黄酒是一种很好的养生酒，酒浓度低。

石库门和古越龙山哪个好？

古越龙山花黄酒好喝

约在三千多年前，商周时代，人酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。古越龙山这款黄酒，不错不错，非常满意！古越龙山这个牌子的黄酒买过很多次了，尤其冬天喜欢喝黄酒，加点梅干，热一下，很好喝！

酒呈褐色，入口润滑，不呛口，闻着一淡淡的黄酒特有的味道，一般喝不惯黄酒的人，可以先来这个，比较好入口，也有淡淡的清香味

会稽山与古越龙山的历史？

1

古越龙山和会稽山是目前绍兴黄酒里 *** 主要的两个，在黄酒中也是影响力的两个之一，同样和它有影响力的还有上海的石库门，江苏的沙洲优黄，等等。

古越龙山在市场上出现的历史长一些，北方的酒友对古越龙山要更熟悉，而会稽山相对来说崛起略晚，但是在绍兴本地古越龙山和会稽山在各种超市里的占有量几乎在伯仲之间。

2

浙江古越龙山绍兴酒份有限公司，由绍兴黄酒集团有限公司于1997年组建。绍兴黄酒集团于1994年由绍兴市酿酒总公司与百年沈永和酒厂”强强联合“组建成立。绍兴市酿酒总公司的历史可以追溯到1951年10月成立的绍兴市专卖事业分处绍兴酒厂，而沈永和酒厂的历史可以追溯到1664年。

1997年，“古越龙山”票上市发行，是黄酒家上市公司，是目前规模的黄酒企业之一，拥有黄酒工程技术研究中心、的酿酒师团队，拥有黄酒博物馆和的陈酒储量，是非物质文化遗产——绍兴黄酒酿制技艺的传承基地。

主业黄酒年产量达17余万千升。旗下拥有古越龙山、沈永和、女儿红、状元红、鉴湖等众多黄酒。目前拥有2个””、4个“中华”。其中“古越龙山”黄酒行业标志性，是“亚洲500强”中入选黄酒；沈永和酒厂是绍兴黄酒行业中历史的酒厂之一；“女儿红”和“状元红”是文化酒的代表；“鉴湖”是绍兴酒中个注册。市场遍及，并远销日本、东南亚、欧美等40多个和地区。

绍兴古越龙山的黄酒博物馆

3

会稽山绍兴酒份有限公司，是我国的黄酒生产企业之一。公司前身为1951年成立的云集酒厂；1967年，云集酒厂更名为“绍兴东风酒厂”；2005年，随着“会稽山”被评为，公司更名为“会稽山绍兴酒有限公司”；2007年9月29日，公司再次更名为“会稽山绍兴酒份有限公司”，精功集团成为公司大东。

绍兴会稽山黄酒研究院

4

2021年7月初，我来到绍兴，参观了这两个酒厂的博物馆，同时也买了它们的各种产品，现在就都是20年的两款酒的品饮感受做个分享。

两款酒的颜色差不多，区分不出来，香气差别明显，会稽山20年的香气要高一些，有点焦香、烘焙香，相比之下，古越龙山20年的香气低沉细腻。

口感上，会稽山20年甘爽、清新，古越龙山20年醇厚、细腻。会稽山略甜一点，古越龙山苦味略明显，当然甘很好。在后味的味上，古越龙山要更悠长。

身感受上，因为两款酒是比较着喝的，喝混了，说不出来哪种酒的具影响，但即使混着喝，身感受也还是很舒适的，特别在绍兴的那几天，每天阴雨绵绵，感觉不喝点儿酒，好像无以寄托愁绪。当然，当地的菜品、菜肴和酒也很搭，在原产地品酒，一个的优势就是可以和当地的环境、空气、氛围和菜肴等等相搭配，离开那儿就再难以获得这种条件。

黄酒是一个古老的酒种，曾经是古代一个 *** 主要的酒种，白酒兴起之后，特别是新建立之后，黄酒的影响渐渐缩小，特别是北方地区，黄酒饮用少，但在江浙一带，黄酒还是有很大的市场。如果亲自来到了江浙一带，就能感受饮酒环境确实不太一样，如果不是在这种环境下，很难完全领略黄酒的风韵。要想真正验到一种酒深入灵魂的那种美感，还是得到原产地来品饮和感受一下。

为什么叫古越龙山？

古越龙山其实是一个地名，大家都很差异。因为众所周知，古越龙山黄酒来源于绍兴，跟他的名字可是何关系。其实这还得从历史说起。据悉，在春秋战国时期，绍兴并不叫绍兴，而是叫越州，而在春秋的时候，越王勾践伐吴时的点将台和卧薪尝胆的有名事件均在龙山，并且都有黄酒的参与，所以故名古越龙山。

并且黄酒作为我国古老的三大酒水之一，古越龙山代表的是一种古老的文明，一种古老的传统，是有底蕴的，是有故事的，是有文化的。因为酒，归根结底是文化产品。而文化产品，也必须喝出来。在加上我们把古字一拆，变成十口。这也就是说古越龙山黄酒，不寓意好，而且是适合浅酌慢咽的，是需要仔细品尝的。